・マーボー鍋・・的なもの(改） 作り方を変えました。坦々麺的な方向を目指す。 鍋にキャベツ千切りで埋める フライパンでひき肉とかごぼうを炒める。 前回ごぼうがイマイチだったので今回は最初にごぼうを炒める。 味付けを豆板醤＋ゆずこしょう ＆ごま＋す…